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p-food $26,000 Kilo
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ALETA
Delicioso corte vacuno de excelente sabor ubicado en la cavidad toraxica con múltiples usos en nuestra gastronomía....
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BOQUEPECHO
Delicioso corte vacuno ubicado en la parte del pecho del animal, contiene grasa entreverada que nos brinda un especial sabor....
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p-food $26,000 Kilo
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CENTRO BRAZO
Ubicada en el cuarto delantero del animal, el corte en bajo en grasa de contextura blanda con múltiples usos en nuestra gastronomía....
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p-food $23,000 Kilo
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COSTILLA DE RES
Ubicado en la zona lumbar comprende los trece pares de costillas acompañados de los músculos adjuntos este corte nos ofrece un sabor exquisito....
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p-food $32,000 Kilo
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CECINA PREMIUM
Es una de las carnes mas versátiles de los cortes de res , sus características permiten que se pueda freír o asar sin ningún problema , se sirve generalmente en filetes...
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LENGUA DE RES
Es la parte de cobertura dura y diferente hace que sea un producto especial con múltiples usos....
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p-food $26,000 Kilo
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MURILLO
Ubicado tanto en el brazo como en la pierna del animal cumple la función de musculo por lo tanto es rica en colágeno....
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p-food $26,000 Kilo
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PALETERO
Ubicado en la región escapular , se caracteriza por su gran cantidad de tejido conectivo rico en colágeno....
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p-food $28,000 Kilo
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SOBREBARRIGA GRUESA
Este excelente corte es caracterizado por tener fibras largas ubicada en el cuarto delantero del animal....
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p-food $26,000 Kilo
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CARNE MOLIDA
La base de una excelente hamburguesa, ragú, o un steak tartare, es una carne molida de res fresca y con una proporción de grasa acorde al plato que desee preparar. Lo más recomendable es que la carne molida sea consumida de inmediato o si no congelar la. De esta manera puedes disfrutar de su textura y buen sabor, sin afectar su calidad....
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p-food $26,000 Kilo
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MORRILLO
Corte selecto propio del ganado braman ubicado en la parte alta de la res cerca del cuello....
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p-food $33,000 Kilo
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CAPóN
Este espectacular corte de forma cilíndrica y gran sabor ubicado en la pierna de la res es ideal para múltiples preparaciones...
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p-food $32,000 Kilo
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CECINA
La cecina es una de las carnes más versátiles de los cortes de res, sus características permiten que se pueda freír o asar sin ningún problema, se sirve generalmente en filetes y se acompaña con aderezos o aji...
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HERRADERO
Corte vacuno de excelente sabor de contextura media ubicado en la pierna del animal....
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POSTA PIERNA
Excelente corte de res, ubicada en la región femoral en la cara interna de la pierna....
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p-food $32,000 Kilo
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BOLA DE PIERNA
Bola de pierna o huevo de aldana, es un corte blando sin grasa de forma ovalada y esta ubicado en el cuarto trasero del bovino en la región de la pierna....
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p-food $48,200 Kilo
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PUNTA ANCA PREMIUM ENTERA
Espectacular corte vacuno caracterizado por su terneza y jugosidad. Ubicado en el anca del animal cerca de la cola....
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p-food $45,200 Kilo
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CHATAS PREMIUM
Excelente corte de res, especial para asar gracias a su textura y capa de grasa que la hace tener un gran sabor. Ubicado en el anca del animal siendo la continuidad del lomo ancho...
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p-food $45,200 Kilo
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CHULETóN PREMIUM
Este corte comprende el lomo ancho con la vertebra de la costilla cortado grueso para mayor sabor , Si eres amante de la carne no te podrás perder este corte, gracias a su textura y sabor es perfecto para asar a la parrilla....
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p-food $26,000 Kilo
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COLA RES PREMIUM
Esta pieza contiene las vertebras caudales desde su base y exceptúan las ultimas 3 vertebras de excelente producto con hueso de excelente sabor y grasa entreverada....
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p-food $32,000 Kilo
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HERRADERO CAPON PREMIUM
Como su nombre lo indica es el conjunto de dos cortes de alto sabor y contextura no tan blanda, con capa de grasa en la parte superior ubicada en el cuarto terciario de la res...
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p-food $70,000 Kilo
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LOMO FINO PREMIUM
Es el corte mas suave de la res, de contextura blanda totalmente magro "Sin grasa". Ubicado justo debajo de anca del bovino....
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p-food $32,000 Kilo
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MORRILLO PREMIUM
Corte selecto propio de ganado cebu o brahman de inigualable sabor debido a su marmoleo o veteadp (grasa entreverada) ubicado en la parte alta de la res a la altura del cuello...
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p-food $26,000 Kilo
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OSOBUCO PREMIUM
Espectacular corte premium que comprende el murillo de la pierna con el hueso, cortado transversalmente en rodajas...
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p-food $51,000 Kilo
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PUNTA ANCA PREMIUM PORCIONADA
Punta de anca (Punta gorda) especial corte de res madurado de ganado seleccionado, es una pieza de carne sin hueso de la parte alta externa de cuarto trasero de la res....
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p-food $32,000 Kilo
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SIRLOIN PREMIUM
Es una de las carnes mas versátiles de los cortes de res sus características muchas formas de preparación gracias a su terneza y jugosidad...
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BIFE ANCHO PREMIUM
Espectacular corte vacuno de inigualable sabor y terneza gracias a su veteado interno ubicado en el lomo del animal...
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CARNE MOLIDA PREMIUM
Espectacular carne molida resultante de la selección de los cortes mas blandos y magros (Sin grasa) finalmente molidos....
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p-food $25,000 Kilo
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BONDIOLA CERDO PREMIUM
Espectacular corte para prepararlo a la parrilla, al horno o hacer “al trapo”. Gracias a la textura entreverada nos brinda un inigualable sabor; es perfecto para asados....
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p-food $25,000 Kilo
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RACK CERDO PREMIUM
Este corte comprende el lomo y parte de la costilla sin desprender la piel de inigualable sabor ideal para la parrilla o hornear...
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p-food $20,000 Kilo
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TOCINO ESPECIAL
El tocino cosiste en la piel del cerdo junto a una capa de carne, la fritura de esta pieza da como resultado uno de los platos típicos mas apetecidos en colombia ideal para una picada...
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p-food $26,000 Kilo
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VACIO
Parte de la costilla libre de hueso y grasa de especial sabor y jugosidad....
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ASADO TIRA
Corte con hueso de inigualable sabor; de contextura media se caracteriza porque al momento de asar el hueso le aporta un sabor único...
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p-food $28,000 Kilo
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CARNE HAMBURGUESA 28000 KL ($5600 UNIDAD DE 200 GR)
La base de una excelente hamburguesa es una carne molida de res fresca y con una proporción de grasa acorde al gusto, lo mas recomendable es que la carne molida sea consumida de inmediato o sino congelar....
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p-food $20,000 Kilo
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CHORIZO TRADICIONAL $20.000 KL ($ 1.000 UNIDAD DE 50 GR)
Embutido casero de carne y grasa de res seleccionada y adicionado con especias naturales y sal, embutidos en tripa natural de cerdo....
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p-food $32,000 Kilo
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MOLLEJA RES
Rica glándula o molleja de res, de esquisto sabor especial para la entrada de un asado-...
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p-food $36,000 Kilo
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UBRE RES
Es el aparato mamario del ganado hembra , excelente para asar y pinchos...
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p-food $32,000 Kilo
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ENTRAñITA
Este espectacular corte nos brinda una jugosidad extrema y un delicioso sabor se sitúa en la parte interna de las costillas...
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p-food $22,000 Kilo
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MOJARRA ROJA
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p-food $23,000 Kilo
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TRUCHA
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p-food $20,000 Kilo
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FILETE BASA
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p-food $65,000 Kilo
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SALMóN
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$12,000 Kilo
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ALITAS
Producto obtenido de las aves debidamente faenadas; de especial sabor y jugosidad con múltiples usos en nuestra gastronomía...
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p-food $16,000 Kilo
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PECHUGA CON PIEL
Producto obtenido de las aves divinamente faenadas resultante al realizar el corte pectoral, la pechuga es tan versátil que nos da un sin fin de posibilidades en la cocina....
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p-food $12,000 Kilo
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PIERNA PERNIL
Producto obtenido de las aves debidamente faenado resulta al realizar el corte a nivel de las extremidades inferiores, producto con múltiples usos en la gastronomía tradicional...
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p-food $20,500 Kilo
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FILETE DE PECHUGA
Producto obtenido de las aves divinamente faenadas resultante al realizar el corte a nivel pectoral sin la piel y la parte osea , la pechuga es tan versátil que nos da un sin fin de posibilidades en la cocina....
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p-food $25,000 Kilo
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LOMO DE CERDO
El lomo de cerdo se trata de cada una de las dos piezas de la carne del cerdo que están junto al espinazo y sobre las costillas del animal. Suele tener una forma cilíndrica. Las características de este corte permiten que sea objeto de muchas preparaciones culinarias gracias a su terneza y buen sabor....
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PIERNA DE CERDO
Corresponde a la región trasera del cerdo. sin hueso y sin piel. Este es un corte blando, tierno y de muy buen sabor....
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COSTILLA DE CERDO
La costilla de cerdo se caracteriza por ofrecer una combinación de hueso y carne que habitualmente se cocinan juntos. Si eres amante de la carne no te podrás perder este corte, que gracias a su textura y sabor es perfecto para asar a la parrilla o para hornear....
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p-food $14,000 Kilo
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PEZUñA
Las paticas del cerdo que incluyen tanto el frente como la parte trasera del mismo. Las paticas son también cocinadas y comidas en otras culturas, por ejemplo, los franceses las preparan en un plato especial llamado "pied de cochon" que significa pata de cerdo, de igual manera suelen prepararse ahumadas de manera tradicional....
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p-food $18,000 Kilo
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TOCINO CERDO
El tocino cosiste en la piel del cerdo junto a una pequeña parte de carne, la fritura de esta pieza da como resultado uno de los platos típicos mas apetecidos en colombia ideal para una picada...
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PANCETA PREMIUM
La panceta es un corte de cerdo que comprende las capas de carne de la costilla junto con la piel del cerdo. suele elaborarse ahumado y consumirse salado, teniendo un gran valor energético....
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COSTILLA CERDO PREMIUM
Costilla de cerdo a la parrilla bañada en salsa bbq....
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SOBREBARRIGA DELGADA
Es un trozo de carne que se extrae entre el cuero y el costillar del ganado vacuno. Con múltiples usos en nuestra gastronomía...
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FALDA DE COSTILLA
Es un corte de especial sabor y vertibilidad en preparaciones especialmente para asados es parte de la costilla sin el hueso...
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