La base de una excelente hamburguesa, ragú, o un steak tartare, es una carne molida de res fresca y con una proporción de grasa acorde al plato que desee preparar. Lo más recomendable es que la carne molida sea consumida de inmediato o si no congelar la. De esta manera puedes disfrutar de su textura y buen sabor, sin afectar su calidad....