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ALETA
Delicioso corte vacuno de excelente sabor ubicado en la cavidad toraxica con múltiples usos en nuestra gastronomía....
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BOQUEPECHO
Delicioso corte vacuno ubicado en la parte del pecho del animal, contiene grasa entreverada que nos brinda un especial sabor....
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CENTRO BRAZO
Ubicada en el cuarto delantero del animal, el corte en bajo en grasa de contextura blanda con múltiples usos en nuestra gastronomía....
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COSTILLA DE RES
Ubicado en la zona lumbar comprende los trece pares de costillas acompañados de los músculos adjuntos este corte nos ofrece un sabor exquisito....
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LENGUA DE RES
Es la parte de cobertura dura y diferente hace que sea un producto especial con múltiples usos....
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MURILLO
Ubicado tanto en el brazo como en la pierna del animal cumple la función de musculo por lo tanto es rica en colágeno....
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PALETERO
Ubicado en la región escapular , se caracteriza por su gran cantidad de tejido conectivo rico en colágeno....
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SOBREBARRIGA GRUESA
Este excelente corte es caracterizado por tener fibras largas ubicada en el cuarto delantero del animal....
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CARNE MOLIDA
La base de una excelente hamburguesa, ragú, o un steak tartare, es una carne molida de res fresca y con una proporción de grasa acorde al plato que desee preparar. Lo más recomendable es que la carne molida sea consumida de inmediato o si no congelar la. De esta manera puedes disfrutar de su textura y buen sabor, sin afectar su calidad....
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MORRILLO
Corte selecto propio del ganado braman ubicado en la parte alta de la res cerca del cuello....
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FALDA DE COSTILLA
Es un corte de especial sabor y vertibilidad en preparaciones especialmente para asados es parte de la costilla sin el hueso...
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